|
|
Chocoladetaart Met Grand Marnier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram cacao
1 1/2 dl kokend water
1 1/2 dl melk
200 gram zachte boter
300 gram suiker
3 eieren
225 gram bloem
3/4 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
400 gram pure chocolade
4 dl slagroom
1 dl sinaasappellikeur, b.v. Grand Marnier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175C.
Bekleed een springvorm met diameter van +/- 22 cm met bakpapier en vet deze in.
Roer de cacao glad met het kokende water en roer er de melk door.
Klop de boter luchtig, voeg de suiker toe en klop dit 3 tot 4 minuten.
Klop de eieren erdoor.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout. Roer de bloem en de cacaomelk door de massa.
Vul de vorm met beslag.
Bak de taart 35 tot 45 minuten of steek een sateprikker in de taart, als deze er droog uitkomt is de taart gereed.
Laat de taart 15 minuten afkoelen en verwijder de vorm.
Smelt au bain mairie de pure chocolade met de slagroom, laat dit in de koelkast afkoelen.
Klop de massa luchtig en stevig. Snij de taart in 2 lagen, besprenkel met 1 dl likeur en stapel ze met een deel van de vulling op elkaar.
Bestrijk de taart met de rest van de vulling.
|
|
|